名導侯孝賢患失智症 營養師籲三大「護腦食物」可多吃

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營養師指出,藍莓爲紫色,含有大量花青素,具抗氧化、抗發炎作用,可以維護神經、血管,有助遠離或延緩失智發生的風險。圖/本報資料照片

臺灣爲高齡社會,許多年長者可能罹患失智症,不妨從飲食着手,預防失智症。營養師建議,可多吃「藍莓」、「堅果」、「雞蛋」三大預防失智「護腦食物」,以降低罹患失智症風險。

大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟說,藍莓爲紫色,含有大量花青素,具抗氧化、抗發炎作用,可以維護神經、血管,有助遠離或延緩失智發生的風險。藍莓屬於水果,一般人每天可以攝取2至4份水果,每份攝取量約爲一個飯碗8分滿,吃藍莓仍須搭配吃其他水果。

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堅果富含維生素B羣、亞麻油酸及鉀、鎂、鋅等礦物質。賴思吟說,堅果油脂爲不飽和脂肪酸Omega3,可以促進腦部細胞的抗氧化作用,同時保護心血管,建議攝取量一天約爲10顆,或一匙免洗湯匙的份量。

另雞蛋蛋黃富含卵磷脂,爲腦部所需的營養成分,是神經傳導物質乙醯膽鹼的製造原料,可以代謝血管內不好的油脂,增加血管的通透性、血液流速,可以降低失智風險。

賴思吟說,許多人擔心吃太多蛋,攝取過多膽固醇不利健康,其實經研究證實,吃雞蛋與體內膽固醇增加並無直接關係,以健康民衆來說,一天可吃1至2顆雞蛋,對於已有心血管疾病、高血脂等患者,還是需要注意攝取量,一天1顆即可。

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國人要遠離失智症,賴思吟說,除注意飲食外,應養成正常生活作息,多運動、戒菸、戒酒、避免肥胖等都要一併考量,平時一定要多吃蔬菜、多喝水,降低罹患失智症機會。

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